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Faturamento Web – Cadastro de Classificação Fiscal (NCM) por Produto
Rotina da Unidade Web
Retirada Geral
JULHO 2023 ROTUNIWEB05V2
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Sumário

Retirada Geral
No canto superior esquerdo da tela, clique no ícone do menu lateral. Esse
acesso também pode ser feito por meio de um atalho, pressionando as
teclas Ctrl e M simultaneamente.
No campo Pesquisar, digite: Retirada Geral e clique sobre a opção que será
apresentada.
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Na tela de filtro, selecione a Unidade desejada e a Data da Retirada Geral.
Lembre-se que para essa rotina não é permitido que nenhuma outra retirada
já tenha sido realizada no dia. Após o preenchimento, clique em Aplicar
filtro.
Na tela que será apresentada selecione o botão Calcular disponível no
rodapé.
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O sistema exibirá uma nova tela, onde as informações correspondentes
deverão ser inseridas:
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■ Data de Retirada Geral: este campo é apresentado com a data de
processamento do sistema e não deverá ser modificado. Essa data se
refere ao dia que a retirada está sendo realizada.
■ Grupo de Serviços: para fazer a retirada de todos os grupos de
serviços, mantenha o checkbox marcado. Caso queira selecionar um
grupo de serviços específico, desmarque a opção Todos e preencha o
campo ao lado. Os grupos de serviços são geralmente utilizados para
organizar serviços em um mesmo grupo e, assim, facilitar a busca.
■ Serviço: da mesma forma, o campo Serviço permite realizar a retirada
de Todos os serviços disponíveis ou apenas dos serviços desejados
pelo operador.
As opções Cardápio, Consumo Fixo e Consumo Per Capita já são
pré-selecionadas pelo sistema. Esses checkboxes não deverão ser
desmarcados.
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Desse modo, será realizada a retirada dos produtos presentes na tela de
Elaboração do Cardápio e Consumo por Serviço.
Após completar os campos, clique em Confirmar. O sistema emite uma
mensagem informando que o cálculo de retirada foi concluído com
sucesso. Confirme-a clicando em Ok.
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Serão listados todos os produtos e os códigos que compõem os pratos
cadastrados na elaboração do cardápio com as unidades de medida
cadastradas na tela de Produto.
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A coluna Tipo indica para qual tipo de consumo os produtos foram
utilizados. Essa informação será aproveitada para a análise de relatórios de
movimentação de estoque, onde é descrito o tipo de retirada selecionado.
Os tipos de retirada podem ser: Consumo Produção, Consumo Empresa e
Perda.
Além disso, são calculadas as quantidades previstas de cada produto que
devem ser separadas pelo estoquista. Esse cálculo é feito por meio do valor
per capita de cada produto multiplicado pelo número de comensais
definidos para cada prato na tela de Elaboração do Cardápio.
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Nas colunas seguintes, clique nos espaços correspondentes para inserir os
valores necessários.
Nos campos Quantidade Extra e Devolvida, é possível cadastrar o número
de produtos retirados a mais e o que foi devolvido. Com isso, o sistema
calcula automaticamente a quantidade consumida.
O Valor Unitário se refere ao custo unitário dos produtos conforme o tipo de
custo parametrizado pela matriz na tela de Parâmetros de Estoque.
Caso nenhum custo tenha sido configurado, o sistema considera o valor
unitário médio líquido da época dos produtos lançados no estoque no
lançamento de notas fiscais.
Após completar as informações de todos os produtos, clique em Salvar
Alterações no canto inferior direito da tela.
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Para finalizar, selecione o botão Gerar Retirada Automática localizado no
rodapé da página.
Dessa forma, a retirada dos produtos será concluída com sucesso e os
dados dessa tela ficarão disponíveis para consulta.
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Visão geral.………………………………………………………………………………………04

Objetivo……………………….………………………………………………………………..05

Retirada Geral……………………………………………………………………..06
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Visão Geral
O objetivo do curso de Rotina da Unidade é oferecer as orientações para que
o gerente de unidade utilize o sistema e conheça as rotinas diárias e
periódicas.
Neste material, será abordada a rotina do cardápio descentralizado, por
meio da qual a matriz elabora o cardápio e a unidade tem autonomia para
realizar possíveis ajustes.
O sistema ainda apresenta outros modelos de configuração do cardápio que
variam de acordo a forma de trabalho da empresa, como o cardápio livre,
elaborado diretamente pelo gerente da unidade, e o cardápio padronizado,
em que a matriz gera o mesmo cardápio para várias unidades.
Assim, será possível realizar um melhor gerenciamento dos processos de
sua cozinha industrial.
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Objetivo
A rotina de retirada geral pode ser utilizada por unidades que possuem
vários serviços em um mesmo turno ou dia e desejam realizar a retirada
para todos os serviços uma única vez.
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