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Faturamento Web – Cadastro de Classificação Fiscal (NCM) por Produto
Planejamento Web
Cadastro de Serviço
JULHO 2023 PLANWEB10V1
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Sumário

Cadastros
3.1 Serviço
No canto superior esquerdo da tela inicial do TecFood Web, clique no ícone
do menu lateral. Esse acesso também pode ser feito por meio de um atalho,
pressionando as teclas Ctrl e M simultaneamente.
Acesse o menu lateral. Digite Serviço no campo Procurar e clique na linha
que corresponde a esse cadastro.
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Para inserir um novo serviço, defina a Unidade e clique em Aplicar Filtro.
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Preencha os campos para completar o cadastro:
Na tela que será exibida, clique no botão Adicionar presente no rodapé.
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■ Código: digite um código numérico identificador do serviço.
■ Nome: determine o nome do serviço cadastrado.
■ Nome Reduzido: o preenchimento do nome reduzido do serviço não é
obrigatório, mas poderá ser realizado conforme a necessidade.
■ Nome Fantasia: o preenchimento do nome fantasia do serviço não é
obrigatório, mas poderá ser realizado conforme a necessidade.
■ Grupo de Serviço: escolha o grupo de serviços já cadastrado
anteriormente e que melhor atende às características do serviço em
questão.
■ Hora do Início Preparo: informe o horário em que deve ser iniciado o
preparo do serviço.
■ Habilitar em Previsões, Requisições e Retiradas: esse parâmetro deve
ser marcado para que o serviço seja habilitado para previsões,
requisições e retiradas. Caso não marque essa opção, o serviço não
será disponibilizado para pesquisa na tela de previsão, requisição e
retirada.
■ Bloqueia Consumo Fixo/Per Capita: por meio dessa opção, o sistema
bloqueia o cadastramento de produtos com consumo fixo e per capita
na tela Consumo por Serviço para o serviço em questão.
■ Serviço Principal: o serviço marcado como principal entra nos painéis
de indicadores GO e GU e pode ser considerado em relatórios de
custos. Exemplo: o serviço almoço foi definido como principal e há
também o serviço jantar, cada um com seu preço, cardápio e número
de efetivos. Porém, na nota fiscal é necessário que contenha somente
a descrição do serviço principal. Para isso, no momento de definir o
serviço jantar, o serviço almoço, definido como principal, deverá ser
inserido no campo Serviço Principal a Ser Faturado.
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■ Transportado: esse parâmetro deve ser marcado quando o serviço
que está sendo criado for transportado.
■ Utiliza Requisição/Retirada por Prato: determina que as requisições e
retiradas para o serviço serão exibidas por tipo de prato.
■ Serviço com Valor de Faturamento Variável por Data: essa opção é
utilizada em uma rotina específica.
■ Consistência de Comensais do Planejamento X Comensais do
Faturamento: o sistema consiste os comensais informados nas duas
telas, evitando assim que sejam informados valores diferentes.
■ Produto de Faturamento: insira o nome do serviço que aparecerá na
nota fiscal de faturamento. Esse produto é previamente cadastrado na
árvore de produtos. Desse modo, será descrito na nota fiscal o
produto de faturamento informado nesse campo.
O preenchimento dos campos Servido de, Servido até, Especificação e Rota
não é obrigatório, mas poderá ser realizado para um cadastro mais
detalhado. Clique em Salvar para gravar os dados registrados.
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3.2 Configuração Padrão
O próximo passo consiste na definição dos tipos de pratos que vão compor
o serviço. Para realizar essa operação, acesse a aba Configuração Padrão.
Nesta aba, são exibidos os tipos de pratos definidos na tela Tipo de Prato.
Para definir os tipos de pratos que farão parte da configuração do cardápio,
selecione o tipo de prato desejado. Em seguida, clique no botão Mover que
será acionado no rodapé da página. O sistema também permite a seleção
de mais de uma opção. Nesse caso, utilize o botão Mover Todos.
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Com isso, o tipo de prato será inserido. Clique em Salvar para concluir a
operação.
A coluna Complemento pode ser utilizada para inserir algum complemento
para o tipo de prato. Essa informação será exibida na tela Elaboração de
Cardápio.
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A coluna Opção, por sua vez, deve ser utilizada para informar se o tipo de
prato se trata de uma opção. Isso ocorre, por exemplo, em pratos principais,
onde um é o prato principal e o outro é a opção. Caso haja um Prato Opção,
ative o parâmetro e clique em Salvar alterações.
Na coluna Impressão mantenha o parâmetro habilitado caso queira que o
tipo de prato seja impresso, por exemplo, na emissão do Cardápio do Dia,
Semana e Mês. Se preferir que o prato não seja impresso, desative o
parâmetro e salve as alterações. Na coluna Consiste Comensais, o
parâmetro é ativado por padrão. Para finalizar, caso o prato possua alguma
observação, insira-a no espaço correspondente.
Não se esqueça de salvar todas as alterações realizadas.
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3.3 Custo Padrão
Para definir o valor que poderá ser gasto na produção do serviço, acesse a
aba Custo Padrão e clique no botão Adicionar.
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No campo Valor, informe o custo padrão, ou seja, até quanto pode ser gasto
por pessoa para a produção do serviço. Após incluir esse dado, clique em
Salvar.
3.4 Turnos e Comensais
O próximo passo consiste no cadastro do número de comensais do serviço,
ou seja, o número de pessoas que serão servidas. Caso o serviço seja
servido em mais de um horário, o número de comensais pode ser inserido
por turnos. Para isso, vá até a aba Turnos e Comensais e utilize o botão
Adicionar.
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No campo Nome insira uma denominação para o turno e digite número de
comensais em cada dia da semana nos espaços correspondentes. Clique
em Salvar.
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3.5 Comensais Estimados
Após cadastrar os turnos, clique na aba Comensais Estimados.
Automaticamente, o sistema soma os valores informados na aba Turnos e
Comensais e carrega-os na coluna Do Cliente.
Obs.: se os comensais não forem inseridos na aba Turnos e Comensais, o
campo Do Cliente aparecerá vazio. Assim, essa informação deverá ser
cadastrada manualmente no campo.
Caso queria informar a quantidade de comensais dos funcionários da
empresa, preencha a coluna Funcionários com o número de pessoas. Se a
unidade realiza doações, informe o número de comensais no campo
Doações. Dessa forma, a coluna Total somará o número de comensais
registrados nas colunas anteriores.
O sistema apresenta também a funcionalidade de exportar os comensais
estimados para o cardápio. Essa função permite alterá-lo todas as vezes em
que for necessário.
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Exemplo: o cardápio foi elaborado e o número de comensais foi alterado.
Para evitar a alteração dos comensais em cada dia do cardápio, basta
utilizar tal funcionalidade.
Nesse caso, clique no botão Exportar Comensais presente no canto inferior
direito da tela.
Informe o período inicial e final em que os comensais serão exportados.
Caso queira inserir os comensais em algum dia sem cardápio, marque a
opção Inserir Comensais em Dias sem Cardápio.
Após preencher os campos, clique em Exportar.
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3.6 Faturamento
A aba Faturamento permite a parametrização de produtos de faturamento
para serem vinculados ao serviço. Exemplo: é faturado o almoço do cliente,
mas a nota fiscal precisa especificar os itens (arroz, feijão, bife, etc.).
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Visão geral.………………………………………………………………………………………04

Objetivo……………………….………………………………………………………………..05

Cadastros………………..………………..……………….……………..…………………….06
3.1 Serviço………………….……..….…..….………………..…….………………………..06
3.2 Configuração Padrão.…..….………………..…….………………………………11
3.3 Custo Padrão.…..….………………..…….……………………………………………14
3.4 Turnos e Comensais.…..….………………..…….……………………………….15
3.5 Comensais Estimados.…..….………………..…….……………………………17
3.6 Faturamento.…..….………………..…….…………….…..….……………………..19
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Visão Geral
O módulo Planejamento permite realizar todo o planejamento e controle do
custo das refeições que serão servidas na filial. É integrado ao sistema
Custos, Estoque, Faturamento e Compras. Assim, torna-se possível
monitorar a produção utilizando diversos tipos de custos.
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Objetivo
A rotina de cadastro de serviço permite registrar os serviços prestados pela
unidade e definidos em contrato com os clientes, como café da manhã,
almoço, jantar, entre outros.
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